دستور پخت خورشت انار یا ناردون شمالی با مرغ

دستور پخت خورشت انار

دستور پخت خورشت انار و مواد لازم برای تهیه آن به شکل زیر میباشد

مواد لازم:

ران یا سینه مرغ                                                               4 عدد

پیاز متوسط                                                                     2 عدد

سیر                                                                               2 حبه

رب انار                                                                          5 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی                                                              1 قاشق غذاخوری

آب انار                                                                           5/1 لیوان

دانه انار                                                                          5/1 لیوان

زعفران دم کرده                                                                2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه                                                               بمقدار کافی

زردچوبه                                                                         بمقدار کافی

طرز تهیه خورشت انار:

  • ابتدا زعفران را دم کرده و بهمراه 1 قاشق غذاخوری روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه روی تکه های مرغ میمالیم.
  • مرغهای طعم دار را سرخ میکنیم.
  • بعد از سرخ کردن مرغ پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن داخل تابه ریخته و تفت میدهیم.
  • سیر را به پیاز اضافه کرده تفت میدهیم تا طلایی شود. سپس نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه میکنیم و یک دقیقه تفت میدهیم.
  • رب گوجه فرنگی را تفت داده تا بوی خامی آن از بین برود.
  • رب انار را اضافه می کنیم و خیلی کم تفت می دهیم تا با دیگر مواد ترکیب شود، سپس آب انار را اضافه می کنیم.
  • به جای آب انار میتوان از آب مرغ یا گوشت هم استفاده کرد.
  • دانه های انار را اضافه میکنیم و میگذاریم با شعله ملایم پخته و جا بیفتد.
  • در این مرحله تکه های مرغ را به تابه اضافه میکنیم و درب تابه را میگذاریم تا خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد و گوشت مرغ کاملا پخت در صورت ترش بودن غذا میتوانید به آن مقداری شکر اضافه کنید تا ملس شود.

با استفاده از این طرز تهیه خورشت انار میتوانید در منزل برای اعضای خانواده و در مهمانی ها غذایی خوشمزه و جدید را ارائه دهید. و همگان را با دستپخت خوشمزه خود متحیر کنید.

دیدگاهتان را بنویسید